千代むすび酒造 岡空本店

SORAHには「美しいオーロラ」「朝焼けの星」という意味があるとされています。
JAPAN’S　PREMIUM　SPARKLING　SAKE「CHIYOMUSUBI　SORAH」はそんな澄み切った幻想的で美しいイメージを思わせるお酒を目指してつくられました。150年以上続く伝統的な酒造りの手法と革新的な手法の融合により誕生したこのお酒を、お祝いの場や特別なシチュエーションで、ちょっと贅沢に、乾杯のお酒として、食中酒として、是非お召し上がりください。

HP >> http://www.chiyomusubi.co.jp/language.html
こちらで楽しめるお店・買えるお店を紹介 >> http://www.chiyomusubi.co.jp/sorah_buy/

新しいタイプの発泡性のスパークリング清酒です。
清酒：アルコール度　12％　原料：米（国産）、米麹（国産米）
加熱殺菌処理済み　コルク栓720ml／360ml
保管は冷暗所で。良く冷やしてお召し上がりください。
本商品は発泡性のお酒です。開栓には十分お気を付けください。

原料は鳥取県産の米と米麹のみ。
千代むすび酒造は、少しでも地元の農業活性化のお役に立ちたいと、
製造している日本酒のほとんどは地元鳥取県産のものを使用しています。
この「CHIYOMUSUBI SORAH」の原料に使われている米と米麹にも、
もちろん鳥取県産の酒造好適米を使用しています。
仕込み水には地元中国山系のやや軟水の湧き水を使用し、
ゆっくりと低温発酵させました。
また添加物や炭酸ガスなども一切使用していません。

瓶内２次発酵による自然な泡発酵途中のもろみを瓶詰めして、再度瓶の中で発酵させる「瓶内２次発酵」を採用。 シュワシュワしたその泡は酵母が瓶の中で発生させた自然な泡です。